油和盐是烹饪中不可或缺的调味品，但过量摄入会对健康产生重大影响。了解它们的健康
影响和平衡饮食指南至关重要。
油的健康影响
食用油富含脂肪，对健康至关重要。，不同类型的油对健康的益处不同：
饱和脂肪：主要存在于动物产品中，如肉类和黄油。过量
摄入会导致胆固醇升高，增加患心脏病的风险。
反式脂肪：在部分氢化的植物油中发现，与心脏病和炎症风险增加有关。
单不饱和脂肪：存在于橄榄油、牛油果油和坚果中，有利于心脏健康。
多不饱和脂肪：存在于鱼油、坚果和种子中，对脑部健康至关重要。
平衡饮食中的油
为了维持良好的心脏健康，建议从单不饱和和多不饱和脂肪中
获取大部分脂肪摄入量，并限定饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。威九国际66m威九国际最新以为：理想的每日总脂肪摄入量应为总热量的 25-35%。
盐的健康影响
盐是一种重要的矿物质，但过量摄入会导致高血压，增加患心脏病、中风和肾脏疾病的风险。建议成年人每天摄入的钠（盐的主要成分）不超过 2,300 毫克，相当于一茶匙盐。
平衡饮食中的盐
减少盐摄入量可以通过：
限制加工食品、快餐和罐头食品的摄入量。
选择低钠或无钠添加的食品。
在烹饪时使用香草和香料调味，而不是盐。
逐步减少食盐的用量。
油和盐是平衡饮食的重要组成部分，但过量摄入会对健康产生负面影响。遵循推荐的平衡饮食指南，选择富含健康脂肪和低钠的食品，可以最大限度地发挥油和盐对健康的有益作用，同时降低患慢性疾病的风险。
